Otkrijte autentični ukus Bečke kuhinje sa hrskavom i sočnom šniclom
Bečka šnicla je jedno od najprepoznatljivijih jela austrijske kuhinje i postala je popularna širom sveta. Ovo jelo je jednostavno, ali izuzetno ukusno. Bečka šnicla se priprema od tanko narezanog telećeg mesa koje se pohuje i peče do hrskave zlatno smeđe boje. Njen neodoljivi ukus i hrskava tekstura čine je omiljenom među ljubiteljima mesa.
Sastojci:
- 4 teleće šnicle (odrezak od telećeg mesa)
- 2 jaja
- 150 g prezli
- 100 g brašna
- So i biber po ukusu
- Maslac ili ulje za prženje
- Kriške limuna za serviranje
Korak 1: Priprema mesa
- Teleće šnicle stavite između dva lista providne folije i pažljivo ih istucite čekićem za meso dok ne postanu tanje, ali pazite da ne probijete meso.
- Začinite šnicle solju i biberom s obe strane.
Korak 2: Pohovanje šnicli
- U jednoj plitkoj posudi razbijte jaja i umutite ih viljuškom.
- U drugoj posudi stavite brašno, a u treću prezle.
- Svaku šniclu prvo uvaljajte u brašno, zatim umočite u umućena jaja i na kraju obložite prezlima. Pažljivo pritisnite prezle kako bi se dobro zalepile za meso.
Korak 3: Pečenje šnicli
- U tiganju zagrejte dovoljno maslaca ili ulja da prekrije dno tiganja.
- Kad je maslac/ulje dovoljno zagrejano, stavite šnicle i pržite ih sa svake strane dok ne postanu hrskave i zlatno smeđe boje. To obično traje oko 3-4 minute sa svake strane.
- Pečene šnicle stavite na papirni ubrus kako bi upio višak masnoće.
Korak 4: Posluživanje
- Bečke šnicle tradicionalno se poslužuju uz kriške limuna koje se koriste za preliv i dodatno osveženje.
- Kao prilog, možete poslužiti krompir salatu, pečeni krompir ili povrće po izboru.
Bečka šnicla je ikona austrijske kuhinje koja se proslavila