Ukusni ždrebeći biftek: Recept za savršeno sočan obrok

Ždrebeći biftek je jedan od najdelikatnijih i najsočnijih komada mesa koje možete pripremiti. Njegova nežna tekstura i bogat ukus čine ga omiljenim izborom za sve prave gurmane. U ovom receptu ću vam pokazati kako pripremiti savršen ždrebeći biftek kod kuće i uživati u izvanrednom obroku.

Sastojci:

  • 4 komada ždrebećeg bifteka (po oko 200 grama svaki)
  • 2 kašike maslinovog ulja
  • So i biber po ukusu
  • 2 čena belog luka (sitno iseckana)
  • 1 kašičica sveže seckanog ruzmarina
  • 1 kašika putera

Uputstva:

Korak 1: Priprema mesa
Pre nego što počnete sa pripremom bifteka, ostavite ga da dostigne sobnu temperaturu. To će omogućiti ravnomernu termičku obradu mesa tokom pripreme.

Korak 2: Marinada

U maloj posudi pomešajte maslinovo ulje, iseckani beli luk i ruzmarin. Dodajte prstohvat soli i bibera po ukusu. Dobro promešajte sve sastojke kako biste formirali marinadu. Stavite ždrebeće bifteke u plitku posudu i prelijte ih marinadom. Pazite da svaki biftek bude potpuno prekriven marinadom. Ostavite meso da se marinira najmanje 30 minuta, ili idealno preko noći u frižideru. Marinada će dodati bogatstvo ukusa i mekoću bifteku.

Korak 3: Priprema

Zagrejte teflonski ili gril tiganj na srednjoj vatri. Dodajte kašiku putera i pustite da se rastopi i obloži dno tave. Puter će dodati bogat ukus i sprečiti meso da se zalepi za dno.

Korak 4: Pecite biftek

Pažljivo izvadite ždrebeće bifteke iz marinade i stavite ih na zagrejanu tavu. Pecite biftek na srednjoj vatri oko 4-5 minuta sa svake strane za srednje pečeno meso. Ako volite ređe pečeno meso, smanjite vreme pečenja za 1-2 minuta, a za više pečeno meso produžite vreme za isto toliko.